필수아미노산이 풍부한 가리비!!!
가리비 보관법 및 가리비 손질법 등 가리비의 모든것에 대해 알아보겠습니다.
이 글을 모두 보신다면 가리비 보관법 및 가리비 손질법 가리비의 모든것을알 수 있게 되실 것 입니다.
가리비 보관법 및 가리비 손질법 가리비의 모든것에대해 알아보겠습니다.
신선한 가리비를 구입하는 방법은
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조개껍질에 광택이 있어야 하고 파르스름한 빛을 내는 것이 좋습니다.
구입 시 처음부터 껍질을 닫지 않고 열려 있는 것은 죽어서 상한 것입니다.
껍질을 칼등으로 두들겨서 속살이 움츠러들어야 살아있는 것입니다.
끓일 때 그대로 껍질을 꼭 닫고 있는 것은 상했거나 처음부터 죽어 있는 것이므로 쓰지 않는 것이 좋습니다.
가리비 손질법
가리비는 소금물에 1시간 이상 담가 해감을 토하게 한 뒤 사용하는 것이 좋습니다.
가리비는 회로 먹어도 부담 없이 맛있게 먹을 수 있지만 국물 요리에서 더욱 진가를 발휘합니다.
담백하고 시원한 국물이 일품이기 때문입니다.
가리비 보관법
가리비는 1~5도씨의 온도에서 신선도를 유지하는 것이 가장 중요하며 냉장고에 보관하시고
되도록이면 빨리 먹는 것이 좋습니다.
보관일은 1일입니다. 더 두고 드신다면 살만 발라내어 냉동을 하시는 것이 좋습니다.
가리비는 어린이 성장발육 촉진에 좋은
리신, 레이신, 메시오닌, 아르가닌, 글루타민 등의 필수아미노산이 풍부해서
성장기 어린이에게 좋습니다.
또 가리비는 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부한 다이어트식품입니다.
저지방, 저칼로리 음식이므로 칼로리를 조절해야 하는 식단에도 안성맞춤 입니다.
가리비는 단백질이풍부하여 채소와 같이 드시면 서로 부족한 영향을 채워준다고 합니다.
11월에서 12월까지가 제철이므로 이때가 가장 맛있습니다.
이상으로 가리비 보관법 및 가리비 손질법 등 가리비의 모든 것에 대해서 알아 보았습니다.
다이어트에도 좋고 건강에도 좋고 맛도 좋고
지금이 제철인 가리비!!
많이 많이 드시고 건강하세요.
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